Mãe da Liv e madrasta da Maitê, Giseli diz que é difícil separar a nutrição da vida pessoal. Ela conta que desde a adolescência queria ser nutricionista por conta de uma compulsão alimentar que teve na infância. Formada em 2009 pela Universidade Nove de Julho, fez especializações em Nutrição Clínica, Nutrição Clínica Funcional e Nutrição Clínica Materno Infantil. Após trabalhar 10 anos em hospital, passou a atuar em 2018 em atendimentos clínicos. Seu objetivo é melhorar a vida das pessoas por meio da alimentação, mas com um olhar gentil, respeitoso e humano.